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小寒丨冷在三九,故有“小寒胜大寒”

来源: 日期:2020-01-06

 

小寒

       小寒,是冬季的第5个节气,开始进入一年中最寒冷的日子。冷气积久而寒,小寒是天气寒冷但还没有到极点的意思。天渐寒,尚未大冷。俗话有讲:“冷在三九”,由于隆冬“三九”也基本上处于该节气之内,因此有“小寒胜大寒”之讲法。

 

饮食风俗

 

南京-吃菜饭

       到了小寒,老南京一般会煮菜饭吃,菜饭的内容并不相同,有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁,再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的,十分香鲜可口。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产,可谓是真正的“南京菜饭”,甚至可与腊八粥相媲美。

图_网络

 

广东-吃糯米饭

       广东人很讲究食疗。小寒因处隆冬,土气旺,肾气弱,因此,饮食方面宜减甘增苦,补心助肺,调理肾脏。池晓玲说,所谓“三九补一冬”,但小寒时切记不可大补。在饮食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄干等,也可结合药膳进行调补。

图_网络 

 

 小寒时处二三九,

天寒地冻北风吼。

窖坑栏舍要防寒,

瓜菜薯窖严封口。

 

农事

      这时节要继续抓好春花作物的培育,做好防冻、防湿工作,力争春花好收成。要防止积雪冻雨压断和竹林果木,冬季多大雾、大风天,海上或江湖捕鱼、养殖作业需特别注意安全。

蔬菜

       适时播种、科学管理。中、小工棚的西瓜、西葫芦、黄瓜,应在小寒前后在冬暖棚或阳畦内的营养钵或方块育苗。

田园

      及时清园,剪去病虫枝、枯枝、衰弱枝,清扫落叶,并及时烧毁,以消灭越冬病虫。

 

小寒十二月节

 

《咏廿四气诗·小寒十二月节》

          这首诗,是据《逸周书·时训解》中有关“小寒三候”的记载写成的。《逸周书·时训解》说:“小寒之日,雁北乡。又五日,鹊始巢。又五日,雉始雊。“北乡”即“北向”,大雁到了小寒时节,开始有了北归的念头。这时候的喜鹊,也感知到春天不远了,开始忙于筑新巢。同时,那些漂亮的野鸡也开始鸣叫了。

 

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